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Tostadas de cerdo con nogada


Porciones: 4 Preparación: 30 min

Listo en: 30 min

Ingredientes:

Para la carne

Para la nogada

  • 1/2 taza de Nuez de pecan Miravalle, troceadas (remojadas en leche fría 2 horas antes y escurridas)

  • 1/4 taza de queso de cabra

  • 1 taza de leche entera

  • 2 cucharadas de jerez

  • 1 Canela entera Miravalle

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 pizca de sal

  • 1 pizca de Pimienta negra molida Miravalle

Para servir

  • 8 tostadas de maíz horneadas

  • 4 cucharadas de granada roja

  • 4 cucharadas de hojas de perejil picadas

Modo de Preparación:

Para la carne

  1. Calienta el aceite en un sartén; fríe ajo y cebolla hasta que transparenten y añade la carne molida de cerdo. Cocina moviendo regularmente hasta que cambien de color. Incorpora los tomates y continua cocinando hasta que suavicen.

  2. Añade el caldo y las especias y deja a fuego medio, hasta que el líquido reduzca; aproximadamente por 6 minutos.

  3. Incorpora las pasas y las almendras y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar por completo.

Para la nogada

  1. Licúa todos los ingredientes hasta que tengas una salsa ligeramente espesa y de textura homogénea.

Para servir

  1. Sirve una porción de carne sobre cada tostada, báñala con la granada y decora con granos de granada y perejil.

Fuente: http://cheforopeza.com.mx/recetas/tostadas-de-cerdo-con-nogada

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