Raspado de jamaica con chile de árbol

Porciones: 4  Preparación: 60 min  

Listo en: 60 min

Ingredientes:

• 4 tazas de agua

• 2 tazas de Jamaica Miravalle

• 1 Canela entera Miravalle

• 2 ramas de romero fresco

• 1 Chile de árbol Miravalle

• 1/4 taza de Piloncillo Miravalle

• 2 tazas de hielo

• 4 onzas de mezcal (opcional)

   

Modo de Preparación:

1. Coloca en una olla el agua con la jamaica, canela, romero, chile de árbol y piloncillo; lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 40 minutos o hasta que el líquido espese.

2. Retira del fuego y separa la jamaica. Deja enfriar y licúa la mitad de las flores de jamaica con el jarabe, reserva la otra mitad.

3. Tritura los hielos en la licuadora hasta que tengan consistencia de raspado o frappé, sirve el vaso en vasos cortos y baña con el jarabe de jamaica y una onza de mezcal si así lo deseas.

4. Decora con romero fresco o jamaica y disfruta de inmediato.

Fuente: http://cheforopeza.com.mx/recetas/raspado-de-jamaica-con-chile-de-arbol