Muslos a la parrilla con adobo de tamarindo

Porciones: 4  Preparación: 30 min  

Listo en: 30 min

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de Tamarindo Miravalle, sin semillas

• 1 Chile pasilla Miravalle, hidratado

• 1 Chile guajillo Miravalle, hidratado

• 1/4 taza de caldo de vegetales

• 1/4 pieza de cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de aceite 

• 4 piezas de muslos de pollo

• 4 tazas de espinaca baby 

• 1 Limón

• Pimienta negra molida Miravalle, al gusto

• Sal, al gusto

Modo de Preparación:

1. Licúa la pulpa de tamarindo con el chile pasilla, el chile guajillo, el caldo de vegetales, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, hasta obtener una adobo espeso.

2. Aparte, calienta el aceite en una olla, vierte el adobo, y cocínalo durante unos minutos hasta que espese y oscurezca.

3. Enseguida aumenta el sabor de los muslos con una pizca de sal y pimienta; barnízalos con el adobo de tamarindo y cocínalos en tu parrilla caliente durante 4 minutos de cada lado o hasta que las líneas se marquen.

4. Cubre la parrilla con un tazón de metal o una tapa y continúa cocinando el pollo hasta que la carne esté firme y bien cocinada al centro.

5. Sirve los muslos saliendo al momento y disfrútalos con las espinacas y jugo de limón.

Fuente: http://cheforopeza.com.mx/recetas/muslos-a-la-parrilla-con-adobo-de-tamarindo