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Salsa de tamarindo y chipotle


Porciones: 6 Preparación: 15 min Cocción: 15 min

Listo en: 30 min

Ingredientes:

Modo de Preparación:

  1. Retira la cáscara y las membranas de los tamarindos. Pon a hervir los tamarindos en dos tazas de agua a fuego alto por un minuto.

  2. Reduce la llama a fuego lento y sigue cocinando los tamarindos por 10 a 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar los tamarindos hasta que estén a temperatura ambiente. Con las manos, retira las semillas de los tamarindos cocidos.

  3. Licúa los chiles chipotles en adobo con los tamarindos y el agua en que se cocieron. Agrega el azúcar, empezando con 1/4 de taza, hasta que tenga la dulzura deseada. Si la salsa esta muy espesa agrega la taza de agua restante, un chorrito a la vez, hasta que tenga la misma consistencia que la salsa cátsup.

Fuente: http://www.quericavida.com/recetas/salsa-de-tamarindo-y-chipotle/2e6c6070-227f-4c60-8584-c0af0005ce9b

#tamarindo #salsa #chipotle