Chile Relleno de Frijoles con Arroz

Porciones: 1 Preparación: 20 min Cocción: 15 min Listo en: 35 min

Ingredientes:

• 2 piezas de chile poblano

• 1 taza de frijoles refritos negro

• 3 piezas de jitomate

• 1/4 de pieza de cebolla

• 1/4 cucharadita de ajo granulado Miravalle

• agua al gusto

• sal al gusto

• 1 cucharadita de aceite vegetal

• 1/2 taza de arroz a la mexicana

Modo de Preparación:

1. Pon en el comal los chiles, muévelos constantemente, buscando que queden quemados por todos sus lados. Una vez que estén negros, colócalos en una bolsa de plástico y cierra con un nudo. Pasados diez minutos, retíralos de la bolsa y con mucho cuidado quítales la piel. Realiza un corte en el chile y quítale las semillas.

2. Rellena los chiles con el frijol refrito, cierra con palillos.

3. Coloca los jitomates y la cebolla en el comal. Una vez que estén cocidos, retíralos de la lumbre y añádelos al vaso de una licuadora, añade el ajo. Incorpora 2 vasos de agua y sal al gusto. Licúa hasta obtener una salsa bien molida.

4. Coloca el aceite en una olla e incorpora la salsa. Una vez que rompa el punto de hervor, agrega los chiles. Si quieres que quede con más salsa la preparación, agrega más agua.

5. Sirve acompañado del arroz a la mexicana.

Nota:

Es un platillo repleto de vitamina C que te ayuda a lucir una saludable piel. Cocina los chiles una noche antes y guárdalos en un tupper, en otro recipiente incluye el arroz, estos es para que no se mezclen los sabores.

source:http://www.kiwilimon.com/receta/platos-fuertes/vegetarianos/chile-relleno-de-frijoles-con-arroz

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