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Carne en su jugo estilo Jalisco


Preparación: 10 min Cocción: 30 min Listo en: 40 min

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de tocino

  • 1 kilo bistec de res para carne en su jugo (en trocitos)

  • 4 tomates verdes chicos

  • 1 diente de ajo

  • 2 chiles serranos

  • 1/2 cebolla picada

  • 4 cucharadas de cilantro picado

  • Sal y Pimienta Miravalle al gusto

  • 3 tazas de agua

  • 2 cubitos de caldo de pollo

  • 2 tazas de frijoles de la olla y su caldo

Modo de Preparación:

  1. Dora bien el tocino en un sartén. Retira del fuego y reserva. En el mismo sartén sella la carne de res con un poco de la grasa del tocino, hasta que haya perdido su color rojo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

  2. Cuece los tomates, los chiles y el ajo en las 3 tazas de agua. Licua tomates, chiles y ajo en el agua en que se cocieron, cuela y vierte sobre una olla de presión. Agrega la carne sellada y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.

  3. Tapa la olla y cuece a fuego medio-alto hasta que suba la presión. Reduce inmediatamente el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos.

  4. Sirve con frijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro. Acompaña con tortillas de maíz.

source:allrecipes.com.mx

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