También se les conoce como tacos sudados,de canasta, al vapor y son típicos de la ciudad de México, en cuyo Distrito, debido a la velocidad de la metrópoli, es común encontrar a los vendedores en bicicletas con grandes canastas. Se preparan con pequeñas tortillas que se dejan sudar con un poco de aceite o adobo, se rellenan condiferentes guisados y se acompañan con una salsa verde o roja.
Ingredientes:
Porciones: 6 personas
50 Tortillas Taqueras
3.5 oz (100 g) de Chile Cascabel
½ de Cebolla
2 Cucharadas de Aceite Vegetal
2 Ramas de Cilantro