Una receta de lo más sabrosa al estilo mexicano con chiles picantes.
Ingredientes:
para 8 personas
4 lbs (1 kilo 800 g) de hombro o trasero de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 2 pulgadas (5 cms)
2 cucharadas de sal marina fina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, pelada y cortada por la mitad a travez del centro
3 tomates grandes frescos, cortados a la mitad a lo largo del esqueleto