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Aprende a hacer una buena Carne Asada


Para que su platillo de carne asada no solo tenga el sabor auténtico Mexicano sino además se vea muy Mexicana; le puede poner una o varias de las siguientes guarniciones como: chiles toreados, guacamole , frijoles refritos , arroz rojo ,cebollas en escabeche , ensalada de nopales , etc.

· El tiempo total de preparación es de 2 horas 10 minutos. Aunque mientras la carne se marina (2 horas) no trabajará en la receta.

· La receta es para 4 personas.

Ingredientes

· 1/2 kg de Filetes de Carne de Res

· 5 Limones (150 gr)

· 1 Chile Chipotle Adobado (10 gr)

· 4 dientes de Ajo (16 gr)

· 1/2 cucharadita de Comino Miravalle

· 1/2 cucharadita de Orégano Miravalle

· 1/4 de taza de Salsa Soya (65 ml)

· 3 cucharadas de Aceite de Oliva

· 1/2 cucharada de Pimienta Miravalle

· 1/4 de cucharada de Sal

Utensilios

· 1 Sartén

· 1 Refractario con Tapa

· 1 Bowl

· 1 Tabla para Cortar

· 1 Pala de Cocina

· 1 Pala para Mezclar

· 1 Cuchillo

Preparación

Marine la Carne

· Corte finamente 1 chile chipotle adobado y 4 dientes de ajo; al finalizar páselos a un bowl.

· También agregue en el bowl:

· El jugo de 5 Limones.

· 1/2 cucharadita de Comino.

· 1/2 cucharadita de Orégano.

· 1/4 de taza de Salsa Soya.

· 1/2 cucharada de Pimienta.

· 1/4 de cucharada de Sal.

· Mezcle muy bien los ingredientes del bowl con una pala para mezclar, al finalizar reserve.

· Limpie 1/2 kg de filetes de carne de res.

· Ponga en un refractario los filetes de carne de res que limpió y vierta sobre ellos la mezcla que preparó en el bowl.

· Tape el refractario, métalo al refri y deje la carne marinando por 2 horas, para que se mezclen los sabores.

Es importante que la carne se marine cubierta por que la temperatura del refrigerador la puede secar.

Fría la Carne

· Saque del refri los filetes de carne de res que dejó marinando y reserve.

· Caliente en una sartén a fuego medio-alto 1 cucharada de aceite de oliva.

· Ponga en la sartén los filetes de carne de res que marinó (solo los que quepan) y fríalos por unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos o al término que más le guste; después sírvalos.

· Repita el mismo procedimiento con los filetes de carne de res que faltaron de freír, va a ser necesario que agregue en la sartén más aceite de oliva.

--10 cosas que no debes de hacer

Fuente: http://www.mexican-authentic-recipes.com/carne-carne_asada.html

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