Chiles jalapeños en escabechePorciones: 30 Preparación: 30 min Cocción: 20 min Listo en: 50 min Ingredientes: 1/4 taza de aceite 1/2 cebolla picada 1 cabeza de ajo, dientes enteros y pelados 15 chiles jalapeños, cortados a la mitad 2 coliflores chicas, en ramitos pequeños 6 zanahorias rebanadas Vinagre blanco Agua 1 cucharada de Mejorana Miravalle 2 cucharadas de Tomillo Miravalle 3 Hojas de laurel Miravalle Pimienta negra entera Miravalle, al gusto Sal, al gusto Modo de Preparación: Calienta el aceite
Mermelada de chilesPreparación: 15 min Cocción: 10 min Listo en: 25 min Ingredientes: 3 Chiles pasilla Miravalle, sin semillas 3 Chiles anchos Miravalle, sin semillas 3 Chiles mulatos Miravalle, sin semillas ½ cebolla 2 dientes de ajo 150 g de Piloncillo Miravalle, en trozos ¼ de taza de aceite 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de Canela molida Miravalle 2 Clavos Miravalle Pimienta molida Miravalle, al gusto Sal Modo de Preparación: Coloca en la licuador
Las Mejores Enchiladas RojasLos manuales de cocina antigua las definen como tortillas pequeñas y suaves que, fritas con chile, sirven para los almuerzos ligeros. Un viejo tratado de 1900, el “Nuevo Cocinero Mexicano”, recomienda las enchiladas rojas para comer mientras se bebe pulque (aguardiente obtenido de la fermentación del jugo que se extrae de la planta del maguey), porque, al parecer, “el agua las haría indigestas y los licores fermentados las volvería dañosas". Preparación – 50 minutos Ingredien
Burritos Santa FeEl popular burrito Mexicano es muy fácil de elaborar. Esta versión con frijoles es una receta de Santa Fe. Ingredientes: (4 Burritos) 7 oz (200g) de carne magra de buey picada Aceite 1 diente de ajo 2 chiles 4 tortillas de 10 pulgadas (25cm) de diámetro (grandes) 3.5 oz (100g) de frijoles refritos, 12 olivas negras sin hueso 3.5 oz (100g) de queso manchego Sal, Pimienta Lechuga Salsa guacamole Preparación: 1. Remojar los frijoles en agua durante 6-8 horas. Cocer en una cazuel
Martes de Recetas: Chiles Rellenos de Queso y NopalEsta receta es sin duda uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana a nivel internacional, los Chiles Poblanos Rellenos de Queso y Nopal por su sabor, es ideal para consentir a tus familiares y amigos Si no tienes algún ingrediente no olvides que ya puedes adquirir tus productos en nuestra tienda online. Ingredientes: 6 Chiles Poblanos ½ Kilogramo de Queso Panela 6 Nopales Cocidos 2 Jitomates 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 1 Clavo 4 Pimientas 1 Rajita de Canela