Los manuales de cocina antigua las definen como tortillas pequeñas y suaves que, fritas con chile, sirven para los almuerzos ligeros. Un viejo tratado de 1900, el “Nuevo Cocinero Mexicano”, recomienda las enchiladas rojas para comer mientras se bebe pulque (aguardiente obtenido de la fermentación del jugo que se extrae de la planta del maguey), porque, al parecer, “el agua las haría indigestas y los licores fermentados las volvería dañosas". Preparación – 50 minutos Ingredien

El popular burrito Mexicano es muy fácil de elaborar. Esta versión con frijoles es una receta de Santa Fe. Ingredientes: (4 Burritos) 7 oz (200g) de carne magra de buey picada Aceite 1 diente de ajo 2 chiles 4 tortillas de 10 pulgadas (25cm) de diámetro (grandes) 3.5 oz (100g) de frijoles refritos, 12 olivas negras sin hueso 3.5 oz (100g) de queso manchego Sal, Pimienta Lechuga Salsa guacamole Preparación: 1. Remojar los frijoles en agua durante 6-8 horas. Cocer en una cazuel

Esta es una receta muy saludable al ser baja en grasa, pero sin dejar atras el excelente sabor del pollo parmesano, sirve de acompanañte un espagueti. Si no tienes algún ingrediente no olvides que ya puedes adquirir tus productos en nuestra tienda online. Tiempo de Preparacion Total: 40min Ingredientes: Porciones: 6 1.5 libras (0.7kg) de pechugas de pollo (aprox. 4 onzas cada una), delgadas ½ taza de pan molido integral 4 claras de huevo 1 cucharada de albahaca fresca picada

Una receta de lo más sabrosa al estilo mexicano con chiles picantes. Ingredientes: para 8 personas 4 lbs (1 kilo 800 g) de hombro o trasero de cerdo deshuesado, cortado en cubos de 2 pulgadas (5 cms) 2 cucharadas de sal marina fina 1 hoja de laurel (click para adquirir) 10 chiles guajillos (click para adquirir) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, pelada y cortada por la mitad a travez del centro 3 tomates grandes frescos, cortados a la mitad a lo largo del esque